BALTHASAR No. 11 is a blend combining coffees from Brazil (Capim Branco), Indonesia (Pollung), and Ethiopia (Guji). The blend includes Yellow Icatú, Heirloom, Sigarar Utang, Typica, and SL-795 varieties grown up to 2,200 meters altitude. Processing methods include both natural and washed. The espresso features flavor notes of milk chocolate, caramel, and red berries. Available in medium to dark roast, it is designed for portafilter machines, fully automatic machines, or moka pots.
Wildkaffee wurde 2010 von den ehemaligen Leistungssportlern Stefanie und Leonhard "Hardi" Wild in Garmisch-Partenkirchen gegründet. Ihr Ansatz ist tief in fairem Handel und direkten Beziehungen zu den Kaffeebauern verwurzelt, von denen sie über 85 % persönlich kennen. Durch schonende, handwerkliche Langzeitröstung im Trommelröster heben sie den einzigartigen Charakter jeder Herkunft hervor.
